且这酿酒之法🔂♞🉡，多掌握在世家与富户，商家手中，民间并不流传，是以会酿酒的🌍人，便少之又少。”
李钰如此🅢想道；可不是吗，这古代不是旱涝灾害，就是兵🛉🚧🕳荒马乱，老百姓能吃饱就不错了，吃酒吃肉这种奢侈🍸🌴🃓的生活距离百姓实在太遥远了。
“你二人既⛣🜏然酿酒的手艺是得自家传，为何还要流落到我李家庄子里？”
李钰好奇的问道。
之见那老头上前一步回答；🖳🖯🖋“启禀郎君，小人曾是山东小门户，虽无大富贵，可守着祖上传下来的手艺，也能吃饱饭，
只是当年天下大乱，小人就带着妻🅨🉅儿老小，四处躲避战乱，
流落了一年有余，所带银钱也挥霍一空，幸得😩🄇老县男资助，才能在这蓝田定居下来，
如🖥今耕田种地，🐬🂼🔅也十几年了，不再颠沛流离，老汉一家已经感谢天地，🃯🛗
只是老汉生来🔂♞🉡好酒，闲来无事，便忍不住用多余☽的粮食，酿造些许浊酒，🜩满足口舌之欲，
李管事稍微一打听，就找到了老汉家里，
得知郎君要酿造美酒，老汉就🇭自告奋勇，想来助郎君一臂之力，
这是老汉的大儿子，平时酿酒🇭之时多有参与其中，是以能打个下手。
大朗，快些上前来见过郎君。”
“见过郎君！”
“不必多礼，本郎君⛰🞂有一事不解，还请丈人指教！”
“不敢不敢，郎🐬🂼🔅君但有所问，老汉知无不言，言无不尽！”
“还要请教，本🐬🂼🔅郎君酿酒已经多日，酿造手法，自🗺♃🅱认🅉🄰🁐不输旁人，为何所造之酒皆酸？”
那老汉听🅢说李钰酿酒都是酸的，🅙也忍不住笑了。
“启禀郎君，酿酒一事🟁🚈👞颇为费事，虽也不难，却不能在短时间内凑😛效，需经过发酵沉淀方可。
郎君不过数日就想出酒，实在太心急了些，且酿酒所用，皆是热水放凉，若用生水，其酒必坏，若发酵不到，也会失败，诸般事由，皆需仔🏌😮🄲细，稍有不慎，一锅皆损，”
如今所见之美酒，分为三种，一为果酒，便是郎君🗺♃🅱🗺♃🅱那诗词里所说的葡萄酒了，这果酒多为世家贵族所食。