有着资深的开饭店经验的然冰，当然知道，要搞一个项目，第一步要做的就是市场调研，尤其是饭店。
对于饭店来说，你不能逆天而行，以华夏为例，南甜北咸、东辣西酸，当然，这样看的话就是以偏概全了，但是大体上也没有跑偏。
要是逆着口味来，当然也不至于没人来，只是生意不好而已。
但是有些东西是例外。
比如老干妈。
走到哪里都是老干妈，炒粉啊，炒面啊，炒饭啊，都可以，这就叫做百搭的。
很巧的是，烧烤就是这样一种流氓性质的饮食，不管走到哪里，都可以渗入进去，而且还特别火爆。
你看，大江南北哪里都有大排档，而且生意都还不错。
在这个完全陌生的地方，然冰开始招人了，不管怎么说，一家饭店就算再小，一个人也忙不过来。
小店先挂上牌，这一家店叫什么呢？
这里是雷之国，这里的隐村叫做云隐村，但是这家店并不是开在云隐村啊，那怎么办？叫什么名字？
想了半天，然冰想出来了，叫做雷都大排档。
嗯，有一点霸气，也有一点土气。
一看名字就知道，这是一家土味儿十足的饭店。
雷都大排档！
想好了名字，开始挂牌，在店里打扫好卫生之后，另外又布置了一下店面。
那要怎么招聘呢？
年龄不限，四十岁以下。
以前然冰一直都是雇佣童工的，所以说，就算是十几岁的来工作，也完全没问题。
性别不限。
餐饮行业可是不分性别的，这也无所谓。