冯正明则是不会立刻点出，会让青年厨师把手头上活先做完。
完成了一部分后，冯正明才会点出问题。
并且冯正明也会很耐心讲解要怎么去做？
甚至冯正明会亲自给青年厨师示范。
这种做法让青年厨师们的印象更加深刻。
冯正明确实不会发火，但会让青年厨师们自己把弄错食材中午做员工餐。
必须要承认，有些青年厨师确实有天分，属于那种一点就通的。
但也有一些青年厨师并不能一点就通。
冯正明倒也会很耐心讲解。
他的讲解又和平时两位师兄不同。
冯正明会把细节拆分开一步一步去讲解。
告诉青年厨师为什么每一步要这么做？
比如给腰花打花刀，为什么必须打到从背面能看到刀痕的地步。
“不把花刀打到这么深，腰花不能迅速就成熟，这也算是前辈厨师研究出一种爆炒的技法。
要在短时间里，迅速让腰花内外完全成熟，如果时间久了腰花口感会变差，如果炒老了腰花那就不能吃了。
所以打上的花刀要均匀，要可以让腰花一瞬间成熟。
另外一个麦穗花刀也是为了美观，这样提溜起来，会像是一簇一簇的麦穗。
美食美食，不光是要味道美，造型也是同样要美。”
冯正明的一番解释，像是讲故事般，让青年厨师听着也不会反感。
而他展示的时候，刀功的每一个细节也都是会展示到。
尤其是冯正明展示时，为了让青年厨师看清楚，他会有意放慢。