让他万万⚧没有想到的🅁🃨🚑是，哪怕是这根不起眼的海带丝，也能够带给他😛🂇无限的遐思。
清脆、爽口、还带有一丝海洋特有的鲜腥。
生腥熟鲜，这原本是截然对立的两个概念，
所谓海味料理高🝋手，就是要♝让原本是带有浓浓腥味的海味变成‘海鲜’，若是残留一丝腥气，那都算是失败了。
可真🃡🙙正的老饕却知道，顶级的海鲜讲究的不是尽去腥气，而是要保留一丝特有的海腥味道才为上品，
当然要控制好是非常困难的，因为这讲究的是以鲜盖腥，保留腥气不是用来恶⚶心人的，而是为了保留下一点原·味。
原♼·味即是🉁🄖风🔮🝅味，没有风味的海鲜那还叫海鲜麽？
都说鸡鸭有🉁🄖股子土腥气，土腥气其实不可怕，可怕的是厨师🖲🖤无法调理好这股味道，
如果一味去除这类特有的原·味，那鸡鸭牛羊都不用吃了，都去吃味道最中正⚶的猪肉多好？
“不错，海带特有的海腥味其实是很大的，要去除无非😇⚺是用🖲🖤来炖肉，以膏肥浸之，又或者做出辣椒海带丝、酸甜海带丝，都🎘👔🈠是要借用外来之味，
可♼周小子用来压制海腥气，却又🔖🀧不会完全摒弃原·味的方法是什么？
啊！这是”
就在牙齿切断了海带丝的这一刻，易知鱼和很多评委都是微微一🁿呆。
就凭多年的吃货身份，他们先后发现🟙🝡🌭了其中的奥秘，浸藏在海带丝中的，是一丝淡淡的、却十🙨🌺🄉分独特的香气。
这股香气，前所未见，糅合了火腿带来💺🖼的膏肥之厚、鸭掌特有的土♅味芬芳、还有那春笋破土而出时的勃勃生机！
痒啊，好心痒。
这用来束扎天梯鸭掌的海带丝原来只是一个引子，😏所携留的，其实也不过是一缕‘香引’而已，可就是这一缕香引，仿佛可以入体附骨、撩人心思，不仅让这些评委鼻子痒痒、嘴巴痒痒、舌头痒痒、就连心也是痒的不行
就没见过评委们有过这副吃相的！
第一口下去，个个都先愣了下，跟着就不管不顾地埋头苦干，什么仪态都不讲了，就连蔡重九这样的老行尊，嘴📈😻巴里居然也发出了🚀🐔轻微的‘吧唧’声。
什么餐桌礼仪、什么叫做吃相仪态，都是瞎扯⚅🏂，还是🜺🗺不饿！
在周栋的⚧美食面前，就算是古亚楠🌄☈♆这种打小就在英国接受贵族教育的淑女、吃过见过无数美食的评委们⛈😙，也得肚子咕咕叫，吃到尽兴时，那嘴巴可就情不自禁地吧唧起来了。